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Notre vignoble, d'une superficie de 14 hectares en Chateauneuf du Pape,
est planté de vieilles vignes de variétés diverses : Grenaches, Syrahs,
Cinsaults, Muscardins.
LES VENDANGES
Pour obtenir une qualité optimale du produit fini, la date
des vendanges est déterminée en fonction des caractéristiques de chaque
parcelle (cépages, sol, ensoleillement).
La vendange est effectuée manuellement, avec un tri du raisin à
la vigne.
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L'ENTRETIEN DES VIGNES
Pendant la période d'hiver, nous profitons du
repos végétatif des parcelles pour tailler les vignes. Nous adoptons un
système de taille qui favorise la qualité des raisins. Nous procèdons
aussi au remplacement des ceps morts, au brulage ou broyage des
sarments.
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L'ENTRETIEN DES VIGNES
Au printemps, c'est la période du débourgeonnage, des
labours et de l'entretien du sol. Nous effectuons des traitements
phytosanitaires afin de lutter contre les parasites, les insectes et
les champignons.
Les traitements sont pratiqués d'une façon raisonnée : notre culture répond à un cahier
des charges précis, faisant l'objet de contrôles allant dans le sens
d'une utilisation raisonnée et limitée
des fertilisants et des produits phyto-sanitaires. Tout ceci dans
le but de préserver la nature et d'obtenir un produit naturel. |
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